hier lässt sich auch einiges finden
GPS Tracks - Mountain Bike Touren - Wandern - Bergwandern - Alpintouren - Skitouren - Bergtouren mit GPS Tracks!]
Ansonsten wie schon gesagt der Moser Bike Guide fürn Gardasee, gibt es zwei meines Wissens.
Damit dürfte man eigentlich zurecht kommen, wenn man erst mal da unterwegs war, dann findet man auch immer wieder selber ein paar Touren
Als karten kann ich die Karten von 4Land empfehlen, die gibt es am Gardasee selber zu kaufen, glaub ich dass die um 10€ liegen.
Da sind auch Trails etc drauf, ich habe selber die Beiden Karten vom Gardasee und kann sie empfehlen.
Gruß